【地方美食-广东小吃】紫薯发糕_腾讯新闻

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2021-10-21

广东过年一定会有开口笑发糕,寓意花开富贵,大发特发。紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉制作而成的糕点。营养丰富,老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、葡萄干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团,待面团烘烤后撒上葡萄干上锅蒸即可。

食材明细

主料

普通面粉250g

紫薯泥100g

水150g

白糖100g

玉米油60ml(4大匙)

辅料

泡打粉4茶匙

甜香口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

紫薯发糕的做法步骤

1

紫薯去皮托薄片。

2

蒸熟。

3

过筛压成泥。

4

水和糖熬融化。

5

拌入100g紫薯泥,放凉。

6

面粉和泡打粉配料。

7

放入放凉的紫薯糖水,配料。

8

倒入玉米油。

9

配料。

10

取出蛋糕纸杯,至少9分满。

11

放进开水锅。

12

大火蒸25分钟。

13

出有锅放凉。

14

非常可爱的开口笑发糕。

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