老甘肃人都喜欢的特色小吃,2元一个全是料,日收入1000多元

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2021-11-22

老一辈的人口味相对来说都比较轻,就拿我的爷爷来说,他特别讨厌吃肥肉,而且那会家里不经常吃肉,每次吃他自己都能吃一斤多,最后连炖肉的汤都能喝,对于小孩来说那种很肥的猪肉膘就像喝药般不存在,小时候不吃一口能把饭吐出来。

天水人爱吃的猪油盒子

每天收益上千元

甘肃人本地人口味也挺重的,在仿古市场有一对夫妻在那买猪油盒子,听说是刚搬过来,在这边老顾客离得远了,刚开始并不红火,但一天也能卖500多个,有猪油的和清油的两种,都卖2元一个,每天收入都有1000多元,每天早上五点半就开始出摊,来买的大多数都是岁数大的叔叔和阿姨,年长的来买的很少。

近距离看像是面包

做到盒子的过程看起来很享用

做到盒子的过程看着很难受,老板把面和的很软,还可以往四周流动,同时又很有弹性,面都拽成一个个同样大小的面团,每个都2两重,把面团擀出面皮,抹上酥油,老板边卷同时身体有节奏的抖动着,看著很有意思,其实不停地做到盒子胳膊会很累,这样做能减轻一下胳膊的压力。

一次出两锅,18个

猪油盒子味道重

很多外地人分不清什么是猪油和清油,猪油就是炖猪肉熬出来的油,等汤加热了上面厚厚的一层,这种猪油做到出来的油酥盒子,油炸出来更加的可口,只是口味清淡的人可能不吃没法,因为不会有相当大一股腥味,有的人喜欢不吃猪油盒子,在他们显然这是香不是腥气。

这些是猪油烤出来的,颜色很诱人

清油盒子咸香酥脆,更能被接受

清油盒子相对来说更能被大家拒绝接受,清油是用色拉油做的油酥,烤出来的盒子咸香酥脆,没有其他的味道,不过吃过的人都实在清油盒子没猪油盒子温酥,颜色上也没有猪油盒子油炸出来焦黄诱人,两种盒子都很热门,每个盒子个头很大,早餐吃一个再来碗鸡蛋汤,吃进肚子里很舒服。

清油盒子颜色要深一些

杨家天水人独爱的美食

有一点一说道的是这对夫妻很讲究,没有直接用塑料袋装有盒子,而是先用一块油纸撕开,再套一层塑料袋,这样既方便顾客拿着不吃,又会让热的盒子直接和塑料袋接触产生有害物质,很用心,用老板的话就是这种天水的传统小吃,只有杨家天水人才喜欢吃,即便外地有卖的,也是过来的天水人在做到。

先拿纸包一下

老一辈的人把当地的饮食习惯恰到好处得很到位,我们后辈虽说天南海北的东西都吃得到,但是骨子里还是对小时候的味道很缅怀。

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