百吃不厌的几道家常菜,做法简单,好吃不上火,大人孩子都爱吃

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2021-08-02

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫色皮中所含丰富的维生素E,茄肉还所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来制成红烧、炒、煮、炸、凉拌等等。每一种做法都是那么美味....

  肉末烧茄子

  

  食材:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐做法:1.将茄子小块滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放进肉末,炒至变色盛出备用。3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有软变软时,再放入辣椒块,肉没有酱油,葱末,姜末,料酒,盐和少量的水,垫上锅盖焖烧,放进适量的鸡精翻炒均匀就可以出有锅啦

  板栗烧排骨是一道色香味应有尽有的地方名肴,归属于鲁菜系。主要原料为配料和猪小排,材料主要有鲜栗子、姜、生抽等。其口味香辣。有补中益气、滋养脾胃、改善贫血等功效。

  板栗烧排骨

  

  作法1.猪小排切成段,重新加入姜丝和适度的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐2.搅拌均匀分布,敲一边油炸30分钟,锅内放入适量的水3.烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟期,放入沥干水份备用4.锅内放入适度的植物油,烧热后放进姜丝和排骨爆至排骨表面金黄5.再加入板粟翻炒片刻,放进蚝油6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可

  排骨是猪肉中的尚品,肉香而不腻,营养丰富、老少都讨厌。尤其酱香排骨味浓色浓,口感好,让人闻了就有食欲

  酱香排骨

  

  食材:排骨、鸡蛋、姜、蒜、料酒、柠檬、食用油、酱油、豆瓣酱作法:1、排骨重新加入姜丝、料酒,用手捉烘腌制半小时;2、打进蛋黄液、生粉,之后抓匀;3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,重新加入排骨煮至两面金黄;4、依次加入酱油、豆瓣酱,大火烧进后转中小火,煮至收汁;